Hjortinnanlår med gräddkokta kantareller, viltsky, svartrötter och ugnsbakade rotsaker. Hjortronparfait med skogshallon och flarn.
3-rätters meny
Fisk
320.00:-
Toastskagen med räkor, kräftor och löjrom. Lime/ört marinerad lax med champagne sås och varma primörer. Serveras med potatis. Chokladmousse med jordgubb och melonsallad.
Kött
320.00:-
Västerbottensbakelse med löjrom, örtsallad och gräddfil. Mjukstekt oxfilé med vitlöksstekta champinjoner, rödvinsås, varma primörer och potatis gratäng. Vaniljpannacotta med citrussallad.