Hjortinnanlår med gräddkokta kantareller, viltsky, svartrötter och ugnsbakade rotsaker.
Hjortronparfait med skogshallon och flarn.

Västerbottensbakelse med löjrom, örtsallad och gräddfil.
Mjukstekt oxfilé med vitlöksstekta champinjoner, rödvinsås, varma primörer och potatis gratäng.
Vaniljpannacotta med citrussallad.